Test de intolerancia alimentaria

¿Qué es intolerancia alimentaria?intolerancia alimentaria

Las intolerancias alimentarias son una de las patologías de consulta más frecuente en el mundo occidental. Se habla de que hasta más de la mitad de la población occidental puede desarrollar intolerancia hacia ciertos alimentos (referencia). No obstante, en muchas ocasiones los pacientes no son capaces de reconocerla como tal en estados iniciales o ni siquiera entran en contacto con el producto no tolerado.

Sin embargo, ¿qué es una intolerancia alimentaria?Por definición, y como su nombre indica, cuando una persona sufre de intolerancia hacia cierto alimento puede experimentar diferentes procesos que derivan en el rechazo del organismo hacia dicho producto. Esto se manifiesta en una multitud de síntomas que, por otra parte, son completamente inespecíficos para dicha enfermedad y son compartidos con otras enfermedades del aparato digestivo, como la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa o el Síndrome de colon irritable. Esto contribuye a que el propio paciente no asocie síntomas y consumo de alimentos y la enfermedad pase desapercibida.

Bajo el nombre de intolerancia alimentaria se incluyen dos procesos distintos que concluyen en los síntomas propios de la intolerancia. Estos son la alergia alimentaria, basada en procesos inmunológicos, y las intolerancias propiamente dichas, independientes de procesos inmunes.

Para ayudar al diagnóstico de las intolerancias se han desarrollado diferentes pruebas que permiten identificarlas más sencillamente.

¿En qué consiste el test de intolerancia alimentaria?

Diferentes empresas se han lanzado a la investigación de la misma. Esto ha hecho que en los últimos años aparezcan tests que ayudan a diagnosticarla.

Las intolerancias alimentarias se basan en distintos procesos en función de la naturaleza de origen de la misma. Es por ello que hay que matizar que los tests no son efectivos para todos los tipos de intolerancia.

Los tests se basan en una extracción de sangre para, posteriormente, analizar las inmunoglobulinas presentes en la misma frente a ciertos componentes de alimentos. Esto quiere decir que solo es útil para la identificación de intolerancias por hipersensibilidad a los productos. Aun así, los tests son útiles para facilitar el diagnóstico y dirigir las pautas de alimentos a evitar.

De entre ellos, el más común es el test Alcat que es ofertado por diferentes compañías, aunque también existen otros de distinta naturaleza y enfocados a otros parámetros. Te presentamos una serie de precios de los distintos tests para que puedas elegir el que más se ajusta a ti.

Hay que matizar que la comunidad científica actual pone en duda la fiabilidad de estos test, ya que no excluye cualquier otra patología independiente de los mecanismos inmunológicos, es decir, la celiaquía y la intolerancia a la lactosa no son demostrables con estos test. Por ello se cuestiona la rentabilidad beneficio/coste para el paciente.